抖音为什么不开始做外卖？
日期：2024-08-12 02:41:32 / 人气：
抖音现在有了流量，有了用户群，如果开始外卖的话，应该是比某团更有竟争力的（比如将食品的制作过程用视频呈现远比图片看起来更有诱惑力），为什么现在抖音还不开始做外卖？？？
抖音其实做过外卖的. 以前做过同城配送.有饿了么 美团很难.
此前在8月初，继美团与快手结盟后，饿了么和抖音方面也宣布达成合作，携手探索本地生活服务的场景升级，在视频化时代带来“即看、即点、即达”的本地生活服务新体验。在美团与抖音这一对宿敌开始合纵连横后，也就标志着本地生活服务领域的市场竞争已经走到了新的阶段。不过就在外界认为，抖音的外卖和团购配送业务会随着其与饿了么的合作而彻底被放弃时，此事似乎发生了新的变化。
日前有消息源透露，抖音本地生活在成都新建大本营，还成立了外卖业务和团购配送业务，已形成到家团购、到店团购、旅行等业务版图，并且餐饮外卖业务将在上海、北京、成都等地进行试点。据悉，其团购配送业务主要是探索抖音团购的到家方向，目前是由商家自配送，但接下来将接入有实力的外卖配送供应商、平台型外卖供应商，进一步丰富抖音的外卖配送体系。
事实上，早在去年7月，抖音方面曾被传出灰度测试“心动外卖”，并打出了“心动外卖，吃你所爱”这一solgan。然而在短暂的测试后，心动外卖就没有了下文。甚至如今在抖音APP进行还会显示，“目前抖音暂无外卖相关业务计划，‘心动外卖’ 相关的招商、代理信息均不属实”。
那么在时隔一年后，如今抖音是对外卖和团购配送为代表的“到家”业务，又有了新的想法吗？
事实上，做好外卖并不容易，构建这一体系既要提升消费端的体验、还需打通商家，同时更是要建设配送体系，跑通从平台搭建、撮合并全流程参与交易链路，是一个运用互联网技术提高线下资源配置效率、以打造增量的业务场景，是此前字节跳动方面从未做过的。再加上外卖是典型的人力密集型业务，与其以往的轻资产模式可谓是背道而驰。
而本地生活服务则需要供应链与物流配送两方面的能力，确保供应链有货、物流送达，才能养成稳固的用户习惯，比如说，点个外卖如果要让消费者等上数小时才能送达，这服务相信大家肯定是不会再用了。而建设配送体系更是一项极为漫长的工作，无论京东、美团，还是饿了么，打造一支合格的骑手队伍也都经过了数年的积累和磨合。
如此种种，也阻碍了抖音此前发力外卖业务的决心，但如今的情况却有了一些变化。其实，外卖作为整个本地生活服务中“到家”业务的核心，重要性在美团的财报就可见一斑，通过外卖业务获取流量、酒旅业务完成变，也现是当下美团营收的典型结构。据相关数据显示，2021年外卖订单量已达201亿单，市场规模更是达到10035.53亿元，并且这两个指标依然还保持着高速的增长。
简而言之，外卖是一个每天要发生5500万次的超高频交易，且受众群体是消费意愿更强的年轻人，这无疑是一个超级流量富矿。
别看抖音已然占据了国内网民休闲娱乐时间的大头，在用户时长上已经成功威胁到了腾讯，但触碰到天花板的问题也已经出现在抖音上了，可外卖作为一个重要的流量入口，则能够帮助抖音继续扩大用户规模。更何况，外卖也是尚未IPO的字节跳动，能够向资本市场“讲故事”的一个版图。
由于互联网经济的天性，就是占有一切、垄断一切、收割一切，所以这也就意味着互联网公司会不断将触角深入更多的领域，以构建业务闭环、乃至建设内部的自循环。外卖作为一个典型的“互联网+”业务，与现实生活的紧密结合是其一大特征，这会让字节跳动参与到线下的程度更深，涉及的社会分工链条更长，能够让用户的商业价值走高以及企业社会价值的增长。
目前，抖音的本地生活服务体系在到店层面，是以短视频带来的巨大流量为依托，探店达人概念在资源倾斜下为其带来了海量的餐饮、酒旅和休闲娱乐商家群体。同时通过引入SaaS服务提供商，以及开放抖音小程序，其本地生活服务商家在到店场景的履约能力，基本上有了能够与美团分庭抗礼的水准。
而在到店业务层面，抖音的本地生活服务基本可以被视为是“兴趣电商”的变体，核心依旧是基于强大的算法推荐能力，根据用户画像让目标用户在刷抖音时发现感兴趣的商家，进而下单购买、最终在线下场景履约。但问题在于，这一逻辑显然无法完美移植在到家业务上。
作为一个短视平台，抖音主打的是分享生活，并鼓励用户进行模仿。那么问题就来了，目前抖音上围绕本地生活服务比较火的内容，往往是美食探店、吃播、露营野炊、厨艺教学，但这些内容几乎和到家业务的落地场景毫无关联。更准确的说，抖音上围绕本地生活服务的一切内容都是围绕吸引用户到店消费、是为了让用户出门。
其实这一情况很好理解，毕竟下馆子、唱K、旅游等到店服务总体而言是非刚需的，它们契合了抖音的娱乐化特质，而外卖乃至团购配送则与消费者的日常生活息息相关。所以抖音做外卖最为致命的缺陷，就是其当初在占领用户心智上做得过于出色，让用户打心底认为这是一个娱乐平台。简单来说，绝大多数用户刷抖音是为了找乐子。
大家不妨试想一下，如果在中午或傍晚，想要填饱肚子的你是会选择打开抖音同城刷一个感兴趣的餐厅来点外卖，还是去美团和饿了么解决吃饭问题，这个答案显然不言而喻。如果将本地生活模块强行独立成类似抖音商城一样的版块，则又有潜在的隐患，毕竟电商业务已经让抖音的短视频底色变得有些黯淡，如果再叠加上本地生活服务，抖音可能就需要与短视频这一概念脱钩，并使得用户对其定位更加迷茫。
如今，短视频俨然成为了整个互联网行业最大的流量池，而抖音敢于四面出击的底气也正是源自于此。那么接下来，抖音有全面转型吃喝玩乐购买一条龙平台的勇气吗？
抖音外卖业务仍然进展不顺。
据《晚点 Late Post》报道，近期，抖音对于外卖业务改变了想法，放弃了年初定下的1000亿元GMV目标，原因也不难猜测，主要是上半年的业务发展没达到预期。
今年1-3月，抖音外卖 GTV（核销后交易总额）大概在1亿边缘徘徊，2月甚至降低至5000万元左右。从单量来看，抖音外卖 1-3 月的日均单量维持在1万-2万单。虽说五一假期前夕订单量爆发，日单量一度超过10万，但和1000亿的GMV目标仍然相距甚远。
不过这也并不意味着抖音放弃了对于外卖业务的投入。伯虎财经观察到，目前抖音已在部分地区的本地页面上线独立的外卖“入口”，足以见得其内部重视程度。今年3月份，亿邦动力曾透露，抖音外卖在北京、上海、成都试点的基础上，将在6月底或者7月初上线全国一二线的外卖业务。虽说抖音生活服务相关负责人对此进行否认，但据《豹变》报道，有抖音供应商已经接到通知，并提前做好准备。
这回，抖音外卖能成吗？
01 抖音外卖“好事”多磨
抖音为什么如此痴迷于“外卖”，或者说互联网大厂为什么都要和“美团”抢饭吃？正如《美团入港，意欲何为，胜算几何？》一文中，笔者曾经探讨过美团逻辑的成功之处，外卖带来的巨大流量，让美团成为本地生活当中的超级APP，让消费者从低客单价的外卖转移到高客单价的酒店、旅游等等，比如美团利用自己的高频消费应用的优势进入酒店市场，抢占了携程的市场份额，并不断侵入新领域。以2022年为例，美团大概赔了100亿送外卖，收900亿佣金、广告费，赚300亿利润。
所以，与其说抖音瞄准“外卖”，不如说是看中了本地生活市场。
另外，抖音拥有很大的优势。
一是手握巨大的流量，能过利用短视频更形象更真实展现产品、门店，引导用户进行消费。二是抖音在算法上也有自己的一套。比如不仅仅局限于消费者的购买、收藏及浏览记录的基础，还会根据用户观看内容、互动行为等信息推送商家信息和优惠券，以此完成更高的匹配度。抖音电商硬生生杀出一条“康庄大道”，那么，抖音可以凭借外卖撬动本地生活市场这块大蛋糕吗？不好说，因为外卖业务是出了名的“难整”。
所以，就连一向号称“大力出奇迹”的抖音在外卖业务上都非常谨慎。和过去直截了当的开发竞品APP不同，抖音在外卖业务上的尝试并没有选择和美团直接竞争，而是选择了差异化的打法。
2020年3月，抖音上线了团购配送业务，主要是团购到店、外卖配送两大服务。
次年7月，抖音成立了专项团队开发外卖功能， 上线“心动外卖”小程序进行封闭内测。其外卖的服务方式是邀请餐饮商家入驻平台，并由商家自行提供配送。尽管做了很多测试，但都没有上线，最终原本地生活业务负责人换人，心动外卖随之下架。不过抖音在此次试水中得到一个结论：即便基础建设不足，或许可以实现外卖自营。
2022年，受疫情影响，餐饮店线下受影响，商家开始在线上通过短视频、直播的方式开展团购业务。抖音瞄准机会，在北京、上海、成都三城试点，开放商家自助入驻。用户在刷视频过程就可以买团购套餐，预约时间到家。以售卖弱时效性、高客单价的团餐为入口，与顺丰、达达、闪送等第三方平台展开配送合作。
为了进一步提升其履约能力，和丰富商户资源，增强用户粘性，抖音与饿了么达成合作。
从消费链路来看，此时的抖音外卖仍然遵从着货找人的逻辑，消费者需要通过商家的直播查看团购配送的选项，或者通过搜索获得。从外卖商品来看，抖音的团购配送服务显著区别于美团的外卖业务，一是可选的类目很少，二是大多数选择都是多人聚餐的团购选项，单价在百元以上。同时选择入驻抖音的商家大多数都是品牌商家，夫妻店鲜少加入。
抖音可以依靠庞大的流量端口去推进到店业务——目前，抖音生活服务业务已经覆盖370余座城市，合作门店超200万家；有券商预测2025年抖音到店GTV或达到3000亿、约为美团一半，但外卖业务最重要的特点是即时性，最重要的环节是履约，这些都是抖音不足的地方。
一方面外卖业务频次高，用户在挑选外卖时大多也不会选择浏览抖音再挑选购买。另一方面，由于在配送环节抖音选择和与第三方配送公司合作，这给抖音带来了两个难题：
一是抖音很难像美团一样把配送做到如此极致，伯虎财经了解到，不少消费者抱怨抖音团购外卖配送时效很差；二是商家的配送成本高企，根据抖音官方显示，履约费=起步价+里程加价+时段加价+其他加价，起步价为2公里5.6元。该履约收费虽然低于商家直接使用即时配送服务的价格，但仍高于美团配送的价格。
即便是抖音把握了流量端口，另辟蹊径，但很难改变外卖是个苦活累活的本质。
02 抖音外卖的未来
尽管业务发展不顺，但抖音并没有放弃对于外卖业务的投入。作为手握6亿DAU的流量中心，抖音的整体战略目标是成为用户移动端的万能入口。换句话说，就是既具备内容属性，也具备工具属性。
伯虎财经发现，把地区切换到北京、上海等地，首页的同城页面会出现外卖选项，点击便可进入外卖商城。和美团类似，外卖商城设置有筛选选项，用户可以从销量、速度等维度去进行搜索。无论是从“团购配送”的名字还是缺乏入口和单独界面来看，过去抖音并不希望为自己的外卖业务冠以“外卖”的称呼。据《晚点 LatePost》报道，抖音生活服务团队之所以没有用 “抖音外卖” 而是用 “抖音团购配送”来命名，是希望借此在消费者心中建立一个差异化心智。
而当下，抖音为外卖业务设置了公域入口和单独界面，也就意味着抖音开始换种方式推进外卖业务。根据相关媒体报道，该业务当前的重心已转为：尝试用更多方式跑通业务流程。
美团这边也迅速打响了对抖音的反击，加大内容和补贴方面的投入。据美团2023Q1电话会议：今年二季度美团开始加强营销力度，在神抢手、神券节等活动中增加用户补贴。
今年4月，美团首场“神券节”效果斐然，美团外卖订单量年同比增长近50%，DAU年同比增长达75%，参与活动的百大餐饮品牌交易额周增速均值超30%。
据蓝鲸财经消息，接下来，每个月18号美团“神券节”都将开展直播活动。
此前，外卖战事一度落下帷幕，美团成为了行业最大的赢家，占了整体市场8成份额，行业老二饿了么吃下了剩下的两成。但随着新玩家抖音的进入，市场正在发生变化。
过去这两年，阿里整合了旗下本地生活业务，从去年6月开始，饿了么加大了对于到家业务的投入，相继推出了“猜答案免单‘等免单活动。今年3月，阿里正式宣布本地生活业务并入高德，这也意味着饿了么开始专注到家业务的服务。去年8月以来，饿了么DAU同比增速维持在10%以上，远高于美团，双方的市场份额差距也在不断缩小。根据阿里最新财报，今年一季度，阿里本地生活服务订单增长超过20%。
事实上抖音的崛起商家们或许是乐见其成。此前影响颇大的魏家凉皮事件（魏家凉皮各大城市的门店主动从美团外卖下架）也或可窥见平台和商家的积怨。许多商家表示：“想试试抖音外卖，就是不知道怎么运营。”、“不知道是不是又是另一个“美团”！
不过正如前文所提到的，抖音并没有像今日头条重塑图文那样改变外卖业务的底层逻辑，在履约和配送环节，和美团的差距还很大。即便美团的护城河此刻被撕开一隙，但对于抖音而言，外卖业务的压力仍然巨大。
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